Курица в кисло-сладком соусе по-китайски



 Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

Необычайно нежное куриное мясо с цитрусовым ароматом апельсина и лимона. Простой рецепт приготовления куриной грудки в кисло-сладком соусе на китайский манер.

Ингредиенты

  • Куриная грудка 750 гр.
  • Оливковое масло 4 ст.л.
  • Мука для панировки
  • Соль, перец
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Коричневый сахар 1 ч.л.
  • Мед 1 ч.л.
  • Цедра 1 апельсина
  • Сок апельсина 2 шт.
  • Сок лимона 1 шт.
  • Сухое белое вино 50 мл.
  • Соевый соус 2 ст.л.
  • Бальзамический уксус 1 ст.л.
  • Имбирь 1 ч.л.
  • Паприка 1 ч.л.
  • Крахмал 1 ч.л., вода 30 мл.

Процесс приготовления

  1. Первым делом нужно подготовить куриное мясо. Грудку разрезаем на 5 частей. Мясо нужно как следует посолить и поперчить, перемешиваем.

     Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

  2. В тарелке с мукой обваливаем мясо, каждый кусочек. Разогреваем сковороду и наливаем растительное масло. В хорошо разогретое масло выкладываем мясо, обжариваем на сильном огне до золотистой корочки. Когда появится корочка с двух сторон, выкладываем мясо на тарелку.

     Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

  3. Нарезаем лук и чеснок. Очень мелко. В это же масло высыпаем порезанный лук. Мелко порезанный чеснок отправляем к луку, перемешиваем и обжариваем до золотистой корочки. К готовому луку перекладываем мясо.

     Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

  4. Добавляем сахар, 1 ч.л. меда. Все обжариваем, чтобы сахар и мед закарамелизировался. Ставим газ на самый минимум и добавляем вино. Протушиваем 2-3 минуты, чтобы вышли все пары алкоголя. Затем добавляем 2 ст.л. соевого соуса. 1 ст.л. бальзамического уксуса. Тщательно перемешиваем и протушиваем 2-3 минуты.

  5. Снимаем цедру с одного апельсина. Из апельсина и лимона отжимаем сок. Сок лимона и апельсина выливаем в мясо. Тушим 2-3 минуты. Добавляем паприку, сушеный имбирь, перемешиваем. Добавляем цедру апельсина.

     Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

     Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

  6. Приятного аппетита.

     Курица в кисло-сладком соусе по-китайски